愚人農場 夢幻雞的部落格

 Jia ling於2009/10/03 17:05 回應

版主您好～
您的農場是否為一般的休閒農場呢？
因為有看到您有推出草根性的戶外廚房
看起來您會料理一些養生美食
不知道您是否會料理一些四物雞、狗尾雞等等中草藥食品
我家是開青草店的，藥材大都以本土為主，若老闆您有需要食品材料
可以跟我洽購
量多可以打折

感謝您.....

  黃慶國於2009/10/03 19:57回覆

 Jia Ling 小姐:您好

謝謝您的回應!

愚人農場 並非一般的休閒農場 沒有華麗的外表 沒有完善的休閒遊樂設施

愚人農場是一個有機農場 經過慈心基金會驗證通過

而且是一個露天栽培有機蔬菜的農場

同時 因為 愚人農場位處於台北市近郊 因此 發揮地利之便

順便 經營 有機農場的敎學 與 體驗 採取會員制經營 絕對預約制來經營

同時 又發揮自己的專長 在愚人有機農場裡飼養 台灣原生種 古早土雞

成果卓著 深獲好評 口碑行銷 客戶介紹客戶

愚人農場 很慶幸 在很多朋友的支持之下  才能夠僥倖存活下來!

愚人幾年前 有去參加中餐丙級廚師的補習 接受150小時的訓練

筆試:100分 實作通過考試 取得 :中餐丙級廚師技術士執照

因為 現代人 很多人不會做菜 無法享受做菜的樂趣 與 創意

於是 愚人利用愚人有機農場的空地 整修出一個戶外廚房

一個非常具有特色的廚房 雖然很小 從天花板到廚房四周 全部用0.8m/m

材質304的不銹鋼 包覆  除了地板是防滑磁磚 門與窗 外

廚具 與 餐檯 全部訂製不銹鋼 花錢非常多 投資非常大 非常具有特色!!

愚人有機農場所飼養的台灣原生種 古早土雞 也是 非常有特色!!

愚人 自行研發: " 冰醉雞 " 遵照古法: 愚人阿媽時代的煮法 民國30--50年代

家家戶戶的在地性 草根性 鄉土性的煮法 :

1.用白水 水煮雞肉 不必加任何的調味料 就已經香氣十足

2.煮熟之後 瀝乾撈起之後 趁熱 塗抹上 天然海鹽 加上 全部用米製作的:" 米酒 "

     天然防腐 外加提味 入味 然後趁熱放入冰箱冷藏 徐徐降溫入味 收縮肉汁

3.取出 白斬雞(熟雞切盤) 不沾任何調味料 純粹 原味品嚐原味土雞肉

    利用自己的唾液 每一口咀嚼30--60下 真的讓很多人 回味無窮 無法忘懷

很多人吃過愚人有機農場的土雞肉 熟雞切盤之後

大多數人都會想知道如何調理 才會如此好吃

所以 才讓愚人興起: 興建戶外廚房 體驗 教學的構想

經過 一年多的籌備 終於 快要實現了!! 敬請期待 !! 

屆時 也歡迎您 事先與愚人預約來愚人農場看看

以上 簡單回答您

歡迎您有空能夠常來愚人農場部落格逛逛

也歡迎您 也能夠介紹您的朋友們也能夠來認識愚人農場部落格

愚人 黃慶國 敬上