愚人農場 夢幻雞的部落格

愚人漫談: 如何將土雞養到: " 雞隻身心靈都健康 " 的養雞經驗

愚人 自從96.11.28 開始正式在自家有機農場裡 飼養 台灣原生種 古早土雞至今

已經一年又八個多月了!

愚人每一天都非常用心地與雞隻相處 用心觀察雞隻生活與體驗雞隻的需要

經過 20多個月 有一些心得與經驗 寫下來與網友分享

在這20多個月裡 愚人 身兼養雞人同時又是雞隻的行銷人員

經常陪客人吃雞蛋 吃雞肉 觀察養雞場裡 雞隻生活情形與雞隻生活環境

還有講解 愚人農場裡雞隻的特性與特色給客人聽 讓客人了解

從無數次的講解之中 愚人總結出一些道理 來解釋 為何愚人農場的土雞肉與土雞蛋

是有哪些因數 與眾不同!!

1.雞隻品種 : 特選 台灣原生種 古早土雞 (雞隻本身的條件是仿土雞無法比擬的!) 身體健康! 

2.雞舍投資非常大 : 愚人農場 每投資一間雞舍 大約花費:40萬新台幣

                                   卻只能飼養大約200隻雞隻左右 成本非常大 !!

     為何會如此呢? 那是因為 雞隻本身非常膽小 當雞隻感受到威脅或是危險存在時

     就會 驚慌失措 有時候  甚至會嚇破膽 完全無法進食( 專業術語 叫做:緊迫)

     而漸漸死亡 沒死的 也會因為心理緊張而不健康!!

      因為 養雞雞舍大多是在鄉下或是山邊  雞隻所生的雞蛋 是蛇類最愛吃的食物

       雞蛋的氣味 往往能夠吸引2--4 公里外的蛇類來吃雞蛋

       蛇類是夜行性動物 具有紅外線夜視能力 剛好 雞隻有夜盲症 黑夜看不見

       但是 雞隻卻能夠 感覺到蛇類在黑夜中進入雞舍的動作

       如果 發生這樣的情形  雞群將會感到無比不安!! 心理無比恐懼!!

       因此 愚人農場 投資大量金錢建立 可以防止蛇類進入的雞舍

       使得 雞隻雞群晚上能購安心睡覺 放心休息

       在這樣的環境之下  雞隻雞群 自然會: "心安"   自然會: "心理健康" !!

       另外 雞群最大的威脅 來自於 " 野狗群 " 或是 " 自家的狗 "的攻擊

       野狗群 對於小雞 完全沒有興趣 可是 當雞群性成熟 可以交配生蛋時 可以出售時

       野狗群2隻以上 一但進入雞舍 屆時 將會非常慘烈 雞群將會雞飛狗跳 死傷無數

       不死的雞隻 也會因為驚嚇過度 而無法進食 進而 相繼死亡!!

       野狗群 通常都會先來探路 找出可以進入雞舍的入口 或是 發揮群體力量 接力挖地道

       以便進入雞舍 通常野狗群都是夜間發動攻擊 養雞主人 通常夜裏在睡覺 隔天一早

        當發現時 已經太晚 野狗群也已經散去的無影無蹤 後悔莫及!!

        因此 愚人農場 投資大量金錢建立 可以防止野狗群進入的雞舍

        當雞隻雞群 發現 野狗群或是自家的狗 只能在雞舍外面巡視 而無法進入雞舍時

        雞隻雞群就會非常安心 覓食 嬉戲 睡覺 產蛋 等等 雞隻會心情愉快 心理健康!!

        當然 因為 愚人農場的雞舍 蛇類與野狗群進不去 當然 貓與老鷹也同樣進不去!!

         最後是防老鼠  老鼠 會咬死小雞 會偷吃雞隻食物 會偷吃雞蛋 會咬雞隻的腳 會帶來疾病

         因此 也需要 特別設計 才能夠防止: " 鼠害 "

3.愚人農場的雞舍 以群山原始森林為背景

          一年到頭 蟲鳴鳥叫 四季皆不同 甚至於

         一天之中 上午 中午 下午 晚上 都有不同的:" 天籟之音 " 陪伴著雞隻

         讓雞隻 每一天都享受著: " 大自然的音樂 " 愉快的生長  同時 也是 雞隻雞群的: 心靈饗宴!!

因為 以上 種種因素的緣故 愚人農場的雞隻雞群   個個都是 " 身 心 靈 " 都很健康的!!

因此 每一隻都長的: " 圓滾滾 " 的  " 沉甸甸 " 的 " 健健康康 " 的

所以 愚人農場的土雞蛋 品質會 與眾不同 香氣十足 非常自然

每一個土雞蛋的外形都不一樣大  每一個土雞蛋的外殼顏色也不一樣

每一個土雞蛋的形狀也不一樣   每一個土雞蛋的蛋黃顏色也不一樣 

但是 每一個愚人農場的土雞蛋  吃起來都是一樣的香氣十足!!

令人 唇齒留香 生津解渴 久久不會散去!!

所以 愚人農場的土雞肉 品質會 與眾不同 :

皮薄(雞皮非常薄 又香 又Q 又脆 又富咬勁)

皮下與雞肉之間  沒有黃色的 厚厚的油脂 (此黃色的雞油脂 令很多人害怕 令很多人倒胃口!!)

骨細 : 雞隻骨架很小 雞腿骨很細小 所以 雖然雞隻很小隻 雞的肉卻很多!!

肉質細緻 :不會粗絲 不會咬不動 不會粉粉的 不會澀澀的 非常好吃!

肉質有香氣 : 煮雞湯時 就可以聞到一股濃濃的雞肉香味

                       甚至於 熟雞的骨頭再拿去煮湯 都還會煮出濃濃的雞肉香味 用聞的就知道好吃!!

雞肉 在嘴裡咀嚼30--60下 讓雞肉充份與唾液相混合 雞肉香氣更是濃郁無比

          甚至於 明明雞肉已經吞到肚子裡去了 嘴巴裡還是 滿滿的雞肉香氣!!

以上 愚人農場的土雞肉 及 土雞蛋 之所以品質會如此的好

就是 因為 愚人農場的雞隻 都是 " 身 心 靈 " 都健康的緣故!! 與網友分享