愚人農場 夢幻雞的部落格

98.9.8(二) 上午09:30 宜蘭大學陳永松老師 及 司法人員研習所的朋友來訪

幾天之前 宜蘭大學的陳永松老師 來電

洽談預約98.11.25(三) 將會安排大約40人訪客來愚人農場參訪

希望愚人能夠 招待 導覽1.5 小時

來訪的客人是:司法院司法人員研習所的法官

所長 黃文圝 小姐 為求慎重起見 親自率領承辦此次活動的三位組員 與 陳永松老師

於98.9.8(二) 上午09:30 是先前來愚人農場 勘查地形與環境

愚人 先簡介 愚人農場的: 有機農產品驗證證書 及 水質 土壤 蔬菜的檢驗證書

然後 介紹 愚人農場因為經營有機蔬菜不會賺錢(虧錢的好聽話)

所以 大約在兩年前 增加 在自家有機農場裡 飼養 台灣原生種 古早土雞 還有 土雞蛋

此兩項產品 終於 使得愚人農場不虧錢(賺錢的好聽話)

談話之間 愚人提到:中央畜產會 有機雞肉及有機雞蛋的驗證基準 似乎有一些問題

可以當成議題 可以在98.11.25日 活動當天 拿出來討論  黃所長 亦表示同感!

接著 愚人照例拿出煮熟的土雞蛋 招待客人 再一次扮演: " 三陪男 "----陪吃 陪喝 陪講話 的腳色

詳細 講解 與 示範 如何品嚐土雞蛋的方法

從 選蛋 敲殼鈍端 聞香 剝殼 再聞香 一邊剝殼 一邊聞香 直到會流口水之後 才開始吃土雞蛋

然後講解 觀察 每一個人剝殼的動作 可以看出一個人的心情與心境

然後 土雞蛋 咬一口之後 還要 再一次的聞蛋黃與蛋白的香氣

口中的土雞蛋 要在嘴裡咀嚼30--60下 要控制不要吞嚥 要多多咀嚼 使唾液與土雞蛋充份混合

最後 要再吃第二個土雞蛋 才會知道 真正的土雞蛋的100%的香味與原味

大家 都很滿意的樣子!!

接著 招待試吃土雞肉 品嚐 原味的土雞肉

愚人 講解道: " 俗語說 富過三代 才會懂得吃 "的道理

品嚐土雞肉 千萬不可以 沾任何調味料

品嚐土雞肉 要有: " 層次感 " 先從 聞土雞肉香氣開始

然後 分成 三個層次品嚐: 1.雞胸肉 (雞皮先吃) 2.帶骨的雞肉 3.雞腿肉 或是 雞翅 雞脖子 等等

愚人 一翻講解 之後 每一個人都吃得: " 津津有味 " 每一個人 都很滿意!!

很可惜 有一位大帥哥 茹素多年 沒有品嘗到 愚人農場土雞肉的原味與美味

接著 參觀 有機菜園 與 養雞舍 後

彼此互道 珍重再見 結束 今天的 愚人農場 探勘之旅

相約 98.11.25(三) 再見!!

愚人農場 歡迎大家的光臨!!