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癌症奪命 多數死於營養不良！
作者： 華人健康網 記者駱慧雯／台北報導 | 華人健康網 – 2013年8月5日 下午4:55
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癌症連續31年蟬聯國人十大死因之首，
且據衛生福利部資料顯示，101年共有15萬3823名癌症患者，平均每3.25秒就有1人因癌症死亡。
不過，有研究指出，7成5癌症患者並非死於癌症本身的疾病，而是營養不良，
營養師也建議，化療前多補充營養和熱量，有助於提升免疫力，增進抗癌成功率。
營養不良 抗癌未戰先敗
國外曾有研究指出7成5癌症患者在診斷罹患惡性腫瘤病症時，已有營養不良的情況；
另一份報告是的1979年發表的內容指出，體重每下降5％，就可對癌症治療造成負面影響。
營養師趙函穎表示，癌症會消耗細胞內營養素、肌肉和蛋白質，
造成營養不良，導致體重下降、體力衰退，
若又遇到對好、壞細胞一律「殺無赦」的化療，其毒性將會對人體引發副作用。
特別是對一些分裂繁殖快、正在生長中的細胞，
例如胃腸道上皮黏膜、骨髓造血細胞、生殖細胞、毛囊組織等，都可能受到波及，
導致黏膜發炎、腹瀉、掉頭髮、噁心、嘔吐、貧血、白血球下降等症狀。
營養不良和體力低落的情況下接受化療，
副作用過大時可能引發多重器官衰竭、感染細菌如綠膿桿菌而死亡。
化療前補充營養 減少治療副作用
一般來說，癌症病患接受化療前，
應先檢驗評估身體蛋白質耗損程度的血清白蛋白（albumin）、前白蛋白（prealbumin）、
免疫能力的淋巴球總數（total lymphocyte count, TLC）、白血球數目WBC，以及血紅素Hb。
若低於標準值，則代表營養不良，瀕臨高危險的警戒區。
化療前適度補充營養可增加體重，減少肌肉和能量的消耗，提升免疫力，
有體力抵抗其他感染源或療程中的副作用。
抗癌視同作戰 上場前補充營養4原則
不過，癌症患者化療前的飲食攝取不同於正常人，
趙函穎營養師表示，為了避免化療加速細胞和體力的破壞，化療前應多補充營養，建議飲食原則如下：
1. 少量多餐補熱量：
在原有規律的三餐之外，額外增加點心時間，每天吃4至6餐，同時增加用餐數和飲食總量，
若能增加體力，有更多體力對抗癌症。
但點心不宜選擇飽足感高的食物，以免影響正餐攝取量，建議改用高營養價值的流質食物取代。
2. 營養首重蛋白質：
化療患者最怕肌肉和體力消退，因此治療前的飲食應以高蛋白、高熱量飲食為首要，
加速身體蛋白質的合成及利用，有效增加肌肉質量。
蛋白質的主要來源包括蛋、豆、魚和肉類，
但建議以豆類和蛋類為優先選擇，
因為其蛋白質生物價較高，可以補充人體所需的營養素。
每日的蛋白質攝取量，建議每公斤體重×1.5克，即50公斤體重者，每天需攝取75克蛋白質。
3. 多吃蔬果和堅果：
除了蛋白質之外，患者應按「蔬果579原則」，多攝取新鮮蔬果，提升抗氧化的能力；
適量攝取高纖澱粉類食物，如糙米；每天攝取無鹽分的綜合堅果1把（約30克），
幫助身體提升免疫力。
4. 補充活力營養素：
OMEGA-3中的DHA和EPA可有效抗發炎，提升免疫力，
常見食物包括深海魚、鮭魚、亞麻仁籽。
精胺酸可增加自然殺手細胞與淋巴球的活性，增強癌症病友的抵抗力，加強肌肉蛋白質的合成。
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