愚人農場 夢幻雞的部落格

禁宰活禽半月 雞販搶鮮搶出火氣 地方中心記者／台北十日電 June 09, 2013 03:25 AM | 171 次 | 0 | 1 | | 禁宰活禽政策上路半個多月，養雞業者抱怨政策缺乏配套，南市雞販半夜到屠宰場排隊，排出一堆火氣，還得忍受屠宰場漲價；台東宰雞得奔波百公里，問題ㄧ籮筐；養雞業者與攤商叫苦，十三日號召萬人北上抗議。 農委會因應H7N9疫情，五月十七日起實施禁宰活禽政策，規定養雞業者與攤商不得自行宰殺活雞，只能送往合格屠宰場；實施半個多月來，業者與攤商都說「快被禁宰害死了。」 台南市僅四家屠宰場，雞販為趕在天亮後搶「鮮」上架，不惜半夜到屠宰場排隊，為誰先誰後，吵架時有所聞，雞販說，若擠不進天亮前三小時的黃金時段送宰，只能乾瞪眼生意被搶。由於屠宰場宰殺量有限，宰殺價格也提高，每隻從廿元漲到廿五元。 台東縣偏遠地區的雞農、雞販和土雞城，要殺雞得送到台東市區，開車來回一趟得百餘公里，耗費三小時，「客人不願等，老早跑光」，業者只好買冷凍雞充數。 中華民國養雞協會土雞行銷組組長黃全成日前批評，禁宰活禽目的是為防疫，但屠宰場分布不均，雞農載雞往返屠宰場上百公里，「就沒有疫情擴散的問題嗎？」 桃園縣邱姓土雞城老闆抱怨，政策實施前，他詢問小型電宰場能否代宰，被以「可能互相傳染」為由拒絕，中、大型電宰業者說「最低門檻一次三百隻」，他只好詢問相關單位如何設置電宰設備，答案竟是「自己去準備」。 他語重心長表示，很多業者因為屠宰不便，被逼違規自行宰殺，只是政府查不到而已。台東偏遠雞販、土雞城，要殺雞得送到台東市區，來回百公里，成本大增，業者只好去買冷凍雞充當。陳姓攤商表示，台東縣三處合法屠宰場都在台東市，其他鄉下攤商送宰成本每隻多卅元，貨車又不具冷凍功能，雞肉鮮度堪慮。嘉義縣ㄧ名雞販就利用半夜在家殺雞，被宰的雞驚悚慘叫，嚇得鄰居小孩睡不著，甚至還去收驚，家長氣得報警，嘉義縣農業處對他開罰兩萬元。 嘉義縣還有攤商擺放宰殺設備，被稽查時態度很差，持刀拍桌和稽查員對嗆；還有雞販準備大量外縣市屠宰場的合格貼紙，「證明」雞非自宰，稽查人員懷疑他「捨近求遠」的原因不單純，但查無實據，也只好睜一眼閉一眼。（但他們為的也只是能繼續販賣民眾習慣的溫體現宰雞。土雞業者抱怨農委會沒有配套，土雞只能送到電宰場，但電宰場的能量不足，讓許多土雞宰殺無門，或因屠宰量過多，預冷處理時間不夠，雞體內生菌數超標，整體土雞產業已面臨毀滅性打擊，雞農、攤販將在六月十三日萬人遊行。桃園縣雞農羅家雄說，屠宰場數量不夠，作業品質又差，雞農願意配合政府防疫，但也建議增設或開放屠宰場，幫業者留條活路提出各縣市成立公有活禽批發市場附設屠宰場、開放養雞場設置衛生屠宰場等訴求，給台灣土雞產業留下一條生路。中華民國養雞協會土雞營運行銷組組長黃全成日前批評，全台電宰場共通的問題是「地點分佈不均」，許多雞農花上超過2小時的車程，只為了載運數十隻雞到電宰場，非常不便。而針對疫情問題，他表示土雞業者站在與雞隻接觸的第一線，都願意配合禽流感相關防疫措施，做好消毒與衛生規範，但是農委會的政策實行過於草率、缺乏相關配套措施，造成30萬土雞產業從業人員面臨失業威脅，黃全成直呼是「政策殺人」。業者說，屠宰品質不良，代宰土雞鮮度不足，遭攤商退貨增加。