愚人農場 夢幻雞的部落格

愚人農場參訪

                                                        -----  舜傑

人們所謂的幸福是什麼呢？

      從愚人農場回來之後，我就一直思考這個問題。也許是太困難了些，總沒有什麼可以說服自己的答案。

以前曾看過一個小故事，大約是說有一個美國商人坐在墨西哥海邊一個小漁村的碼頭上與一個墨西哥漁夫的對

話，商人覺得漁夫捕魚的方式跟數量太少，建議他多補一些，多花些時間，再去買條大一點的船，累積下來就可

以買一條船隊，之後自己開家魚罐頭工廠，控制整個生產、加工處理與行銷。 然後離開小漁村到墨西哥城、到洛

杉磯、到紐約去設立企業！再把股票上市，接下來就可以幾億幾億地賺。然後就可以安安心心地退休，搬到海邊

的一個小漁村，每天睡到自然醒，出海隨便抓幾條魚，與孩子們玩一玩，再跟老婆睡個午覺， 黃昏時，晃到村子

裡喝點小酒，跟哥兒們玩玩吉他！墨西哥漁夫疑惑的說：我現在不就是這樣了嗎？

在愚人農場，我彷彿看到了提早想通的「台灣」商人。

王老師在課餘特地帶我們去參訪農場，原本以為會是晴天的日子卻飄著小雨，我們一行人兵分二路，卻不是要去

打仗，為的是要見識一下老師口中的『奇人』到底有多神奇？在繞來繞去的路中好不容易抵達農場，老師的車早

已到了，大夥正在聽「愚人」-----黃慶國先生講農場的由來。聽了一會，果真「奇人」，放下都市的生活、外商公

司的工作、散盡積蓄幫助老人、從無到有摸索有機、養雞事業，太多太多與世俗眼光相違背的事情。好奇他為何

會有勇氣去作這些事，更好奇他的太太怎麼如此「相挺」，默默地支持他去作這些事。介紹到一半，開始準備烤

地瓜，這裡的地瓜一開始沒覺得有什麼不同，串上勾子，放進值30隻土雞的考窯之後，雞蛋也送上來了。這雞蛋

還真不是普通雞蛋，比一般雞蛋小了三分之一，隔殼聞一聞，隱有蛋香。打開蛋殼（小技巧：先把殼在蛋上弄

碎，再把被殼內的膜連著的碎殼拉開），哇！這蛋真的只能用『晶瑩剔透』來形容，他的蛋白有點透明，透著光

線居然會反光，一嘴咬開蛋香四溢，慢慢在口中散開。蛋黃濃而不腥而且很細緻，跟蛋白很容易就分開。這輩子

雖沒吃過這麼好的蛋，但是像是一種本能一樣地，一吃就知道跟市面上的蛋天差地別。還有令人難忘的醉雞，肉

質非常的細嫩、爽口，吃起來有一種清香，與市面上雞肉的肉腥味完全不同。只加鹽跟一點酒，卻恰好把天然的

雞肉味道充分的發揮出來，真的是『好的食材不需要太多調味』，還有好吃的餐包與頂級土司、加上馬鈴薯與培

根混合的佐料，吃起來真是太健康了，讓我都不知道平常吃的東西到底是什麼了。這些餐點全都由「愚人」手藝

高超的賢妻所準備，吃過之後，永生難忘。

吃飽之後我們去參觀雞寮，這裡飼養的雞是台灣土生土長的雞，與目前流行、肉多的外國混種雞不同，是比較

不怕風吹日曬雨淋的「鐵人雞」。雞吃的東西全都是天然的產物，因此沒有任何的毒素與化學物質，雖然小小

隻的但是很健康而且強壯。這裡的雞因為沒有吃成長激素，所以要花比一般飼料雞多好幾倍的時間才能長成到

可以吃的程度。雞寮也經過特別的設計，防野狗、蛇、老鼠等等天敵，可見主人在養雞上用心良苦。

在看完魚池與小蝦之後我們也差不多該回去了，可惜烤蕃薯還沒完全好。只好先拿一些比較「早熟」的蕃薯來

解解饞，這裡的蕃薯也非常的香甜，有一種自然的地瓜香味混合著碳火烤過的味道。入口之後久久不散，香氣

繞舌三日，令人回味。可惜時間不夠，沒辦法再吃一頓晚餐，一行人只好踏上通往城市的歸途，不知何時才再

吃到如此自然、健康的食材了。不過在吃過這一餐之後，似乎有點瞭 解黃 先生為何不眷戀過往的生活，想繼

續待在這裡，推廣有機生活。在平淡的日子裡與自然共存，取之自然，還之自然，還有心愛的賢妻與兒子，天

天吃有錢都吃不到的自然食材，或許，這才是真正的幸福。