台大農經陳郁然老師國際行銷實務 分組報告 雞蛋組 資料摘要
1. 104年進口及國內繁殖種雞統計表
白蛋系 一月 二月 三月
海蘭 28000 27000
海斯 10240
海碩士 8996
褐蛋系 一月 二月 三月
龍門 6240
海碩士 4504
合計 44480 27000 13500
心得:
以前的印象中 白殼蛋是美國品種來亨雞 褐殼蛋是美國品種洛島紅
民國104年的調查資料顯示 來自國外更多國家的更多品系已經被實際上採用
2. 104年台灣地區蛋雛雞數目調查
白殼蛋 : 13702470 隻 (一千三百七十萬隻) 88.79%
紅殼蛋 : 1739320 隻 (一百七十四萬隻) 11.27%
合計 : 15431790 隻 (一千五百四十三萬隻)
心得:
飼養規模很大 白殼蛋仍佔絕對多數 88%多 紅殼蛋只佔少數11%多
據統計 產蛋雞
冬季每日每隻雞吃飼料約110公克產一顆蛋約44公克
夏季每日每隻雞吃飼料約95公克產一顆蛋約44公克
飼料成本 與 雞蛋售價 有一定的函數關係 單位利潤微薄 僅能靠量大獲利
環境的影響與廢棄物的處理 經常會是很困擾
3. 104年 10月及11月 入蛋中雞數 產蛋隻數 產蛋箱數 平均蛋重 調查
10月 入蛋中雞 : 1432970 隻(一百四拾三萬隻)
產蛋隻數 : 27053489 隻(二千七百零五萬隻)
產蛋箱數 : 99124 箱(九萬九千箱 每箱二十斤)
平均蛋重 : 44公克
11月 入蛋中雞 : 1605778 隻(一百六拾萬隻)
產蛋隻數 : 27791443 隻(二千七百七拾九萬隻)
產蛋箱數 : 102289 箱(拾萬箱 每箱二十斤)
平均蛋重 : 44.17公克
心得:
實際生產是採分批入養 分批淘汰 方式運作 產蛋隻數更大 約兩千七百萬隻以上
實際產出雞蛋 據統計台灣一年消費雞蛋總數約67億個雞蛋/每年
4. 104年11月份 雞蛋產地價格
北區 彰中 南投 嘉南 高屏 帶運輸費 批發價格
平均 32.08 31.03 31.03 30.83 30.83 33.83 38.60
洗 選 蛋 帶 運 輸 費 批 發 價 格
L M L M S L M S
平均 35.13 34.50 35.83 36.83 40.60 41.60
心得:
雞蛋價錢長期偏低 只因為雞蛋是大眾日常必須的食物 價錢受到管控
可是 就是因為雞蛋長期價錢低廉 所以 養雞戶農民 只好不擇手段降低成本 以便獲取利益
所以 環境影響 飼養用藥 飼料良窳 很難周全考慮
另外 近幾年 有些無良雞蛋通路商 創立虛無品牌 花大錢廣告行銷 創造提高雞蛋價錢獲利 變成欺騙的行為 被媒體皆露 遭消費者唾棄 這是台灣的悲哀 !! 劣幣驅逐良幣的市場 !!
近年來 也有一些生產者 朝有機雞蛋 生產履歷雞蛋發展 以創造雞蛋價值 提高售價 可惜 差異化不足以支撐售價 很難有回頭客的忠實消費群
夢幻雞雞蛋 獨樹一格 異軍突起 從根本源頭徹底差異化 提供消費者 三不一同的夢幻雞雞蛋 從民國97年初上市一顆8元 一年後調漲成一顆10元 再過兩年再調漲成一顆12元
104年再調漲成一顆15元 仍然是暢銷商品 經常供不應求 !
未來計畫 夢幻雞雞蛋一顆將會是20元
註: 夢幻雞雞蛋每一個重量大約:32公克- - 36公克 左右 大小不一 顏色不一 形狀不一 但是一樣好吃 !!
5. 102年10月29日 蛋雞場飼養型態調查
傳 統 高 床 密 閉 傳統又高床 傳統又密閉
戶數 1194 58 7 26 5
合計戶數: 1290戶
心得:
台灣政府 推動倡導大規模 設備化 水蓮是密閉式全自動養蛋雞方式
本人不以為然
本人認為應該朝從根本徹底差異化的養雞方式 生產極具差異化的雞蛋
應該從健康 營養等機能性著手 創造雞蛋的價值 創造農民的利潤
而非一位擴大 集約 設備化 自動化 降低成本化的生產模式 導致大規模雞隻疾病 後患無窮 !!
6. 102年 蛋雞飼養戶數調查
分布16縣市 共組成97個產銷班 總共1335戶養雞場
心得 :
隨著台灣人口老化 少子化 年輕人工作意願低弱
應該 揚棄 低成本化的思維 改變成創造價值的農業思維
資料引用:中華民國養雞協會 http://www.poultry.org.tw/industry02.php
留言列表
