台灣願景工程的讀後感: 夢幻雞滴雞精是台灣人的驕傲 也是台北人的驕傲 !!

台灣首都是台北

 
大台北地區有近五百萬消費人口

 
台灣北部不適合農業生產 尤其是台北市與新北市

23年前愚人農場有一個夢想 

就是在新北市深坑區建立一個頂級的有機的生產基地

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採訪側記／日重產地標示 為農民辛勞說「故事」

聯合報／記者侯俐安／日本採訪

每次去日本，最讓人印象深刻的就是無論學校、餐廳或超商，總能輕易看見農民的身影，一籃籃的蔬菜、水果，冷冰冰的價目表旁，可以看見大大的護貝紙張，寫上農民的名字、農場、農法，還有他一家大小抱著蔬菜的笑容。買一包米回家，煮飯時也看得見碗中粒粒白米，是哪位農民的辛苦結晶。

抵達京都第一天，為了到龍谷大學採訪，住在學校附近的小旅館，那邊是伏見區的一個小站，傍晚散步逛進一家小超商，一整櫃的米產品琳瑯滿目，無論是包裝米，或是梅子粥、玉子粥的速食包，或是類似年糕的米餅，還是米麵條、白飯速食包，一定會寫上產地。

這些米來自北海道、新潟、豐岡，有些是由一群人種植，包裝印有他們的照片、理念，消費者可以透過包裝，很輕易地認識辛苦的農民，也許可以多一些信任、多一些疼惜、也少一些浪費。在豐岡採訪白鸛酒時，更能證實故事的重要性。

台灣食品大多標示「出產地」，然而「生產地：台灣」意思是，產品在台灣加工。但究竟原料來自何處？消費者往往摸不著頭緒，久而久之也不那麼在乎了。相對地，不被消費者重視的農民，辛苦種出的稻米，大多交給公糧、或給碾米廠收去，以量計價。

以量計價的後果，逐漸讓農民以生產為目標，呵護土地、減少用藥，成為其次。有些理想性較高的農民，轉以追求有機農業，撐過三年陣痛期、達到標準，在有機商店販售，打平過去的損失，獲得較好的利潤；但撐不過的，即使知道農藥不好，但友善土地生產，難以獲得政府支持、消費者也看不見。

這類的台灣小農要販售所謂友善土地的農產品，總是要靠自己自產自銷，設計品牌、LOGO，設計網頁、或在臉書上費心說明，才有機會打出一片天。相對地，日本的農民卻幸福許多，政府會想盡辦法替農產品找出路，交通要道有千餘家「道之驛」、全國有上萬家農民市場，販售當地農產品。

事實上，日本從上到下貫徹農業政策，現今可見嚴格標示產地、道之驛及農民市集等，幾乎都來自一九九○年代。當時日本即將加入ＷＴＯ，以小農、家庭農場為主的結構，勢必無法與便宜的進口貨競爭，日本有百分之六十的人口集中在百分之三的國土，他們把握最大優勢「把產地當成消費地」，推動地產地銷、以農民市集為中心。

農民市集將生產者照片、資訊，提供給消費者，由各地農協（農會）負責檢驗，消費者知道誰在生產、生產者知道誰在消費，即使進口農產品便宜，但來源不明、身分不清，新鮮度也一定輸給國產。於是至今已有一萬六千多家農民市集、一○三○家道之驛，形成正向循環，正是日本用地產地銷對抗全球化的做法。

除此之外，日本嚴格要求稻米標示產地，來自廿年前一次冷夏，那一年，天氣影響稻作欠收百分之三十，在不得不進口情況下，消費者無法分辨，白米中摻雜加洲、泰國、中國稻米，從此以後，包裝米中日本、各國米各占多少，都必須寫得一清二楚。

台灣從二○○四到二○○七年，耗時三年建立農民市場制度，新竹已有相當成熟的範例，卻在政黨輪替後停頓，直到去年九月廿六日，花蓮兩家農會再次推成，每個月有七十萬元營業額、一年近千萬，證實農村絕非只有觀光潛能，農民市場更有其潛力存在，只是欠缺整合農村婦女、老農青農的能力。

常有人說台灣晚日本十年，但是友善土地、地產地銷及產地標示，台灣整整晚日本廿年。直到去年國內爆發進口混充米事件、嘗到苦果，農委會總算啟動台灣米標章，讓吉野家等示範單位標註台灣米，但顯然腳步仍慢了。到底時能跨出第一步？當台灣面對全球市場時，該如何提升農村競爭力，已經是刻不容緩。

【2014/08/04 】